Tủ lạnh sử dụng bảo quản thực phẩm an toàn và lâu dài, đó là điều hiển nhiên mà ai cũng biết. Tuy nhiên, ngoài việc sử dụng tủ lạnh bạn hoàn toàn có thể bảo quản thực phẩm không cần tủ lạnh cực kì hiệu quả. Bạn có tò mò đó là những cách làm như thế nào không? Đọc ngay bài viết này của chúng tôi để tìm hiểu nhiều cách làm hay nhé!
1/ Ướp muối
Từ xưa, ông cha đã sử dụng muối như một nguyên liệu giúp giữ thực phẩm được lâu hơn. Muối là nguyên liệu tự nhiên, hoàn toàn có lợi cho sức khoẻ, Muối có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, kéo dài hơn thời gian sử dụng thực phẩm.
Việc bảo quản thực phẩm với muối thực sự rất đơn giản. Bạn chỉ cần cần rửa sạch lượng thịt, cá cần bảo quản, để cho ráo nước. Sau đó, dùng muối sát đều lên các mặt của miếng thịt. Cuối cùng, xếp thịt vào hũ, chum đựng. Một lượt thịt là một lượt muối.
Với cách làm trên, trong thời tiết mùa đông bạn hoàn toàn có thể bảo quản trong vòng từ 30 – 45 ngày. Còn thời tiết mùa hè tốt nhất là sử dụng trong vòng 15 ngày.
Cách bảo quản thực phẩm không cần tủ lạnh này có ưu điểm là giữ được tối đa hương vị tự nhiên của thực phẩm; nhưng lại có nhược điểm là giữ bằng muối nên thịt sẽ rất mặn. Khi chế biến cần rửa sạch cũng như cần phải nêm nếm cẩn thận.
2/ Ướp đá
Thời gian bảo quản thực phẩm sẽ được lâu hơn, trọn vẹn sự tưoi ngon nhất khi bảo quản bằng đá. Chuẩn bị thùng xốp dày, cho một lớp đá vào trước, sau đó cho thực phẩm cần bảo quản lên trên, phủ một lớp đá lên trên cùng. Với cách làm này thực phẩm sẽ được làm lạnh nhanh, đạt được hiệu quả cao hơn.
Việc sử dụng đá để bảo quản thực phẩm này rất thích hợp với những chuyến đi xa nhờ hiệu quả cao. Tuy nhiên, điểm hạn chế của cách bảo quản này là cần phải chế biến ngay sau khi đá tan, nếu không thực phẩm sẽ không còn ngon nữa. Bên cạnh đó thùng xốp đựng cũng cần chắc chắn, được cài nắp cẩn thận; nếu không thì sẽ không có hiệu quả.
3/ Phơi khô
Có thể áp dụng cho cả thịt cá, hoa quả, rau củ với cách làm vô cùng đơn giản, phơi khô chính là phương pháp bảo quản thực phẩm được rất nhiều người áp dụng.
Các loại thịt, cá cách đơn giản nhất là ngâm qua nước muối hoặc sát qua một lớp muối rồi treo cao. Phơi đến khi thịt khô lại hoàn toàn là được. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tẩm ướp thêm gia vị để tạo thành những món ăn mới lạ, thơm ngon hơn.
Đối với rau củ, hoa quả bạn thái miếng nhỏ rồi phơi đến khi khô là được. Cũng đừng quên bảo quản đồ đã làm khô tại nơi thông thoáng; tốt nhất là nên để vào bên trong hộp, lọ đậy kín để bảo quản lâu dài, tránh nấm mốc.
>> Có thể bạn quan tâm: Đây chính là cách thiết kế nội thất chung cư giá rẻ nhất
4/ Lên men
Bảo quản không cần tới tủ lạnh, đồng thời còn có thể làm ra nhiều món ăn với vị đa dạng thì phương pháp lên men sẽ là một sự lựa chọn. Cách làm này dành cho rau củ. Bạn có thể làm các món dưa muối, củ cải muối,… Lên men sẽ giúp thực phẩm giữ được lâu dài, đồng thời giúp bạn có nhiều món ăn mang hương vị đa dạng hơn.
5/ Làm mứt (siro hoa quả)
Hoa quả muốn để lâu mà vẫn có được vị ngon thì hãy làm mứt ngay. Chỉ cần rửa sạch, thái lát hoa quả, ngâm qua với đường rồi sên lửa nhỏ. Mứt hoa quả ăn kèm với bánh mì hay làm bánh ngọt, có thể pha làm nước uống cũng rất ngon.
Việc sử dụng các phương pháp bảo quản trên sẽ giúp bạn bảo quản thực phẩm tốt mà không cần đến tủ lạnh. Nhưng cũng không phải vì thế mà phủ nhận đi tính năng hiện đại, cao cấp mà chỉ có ở tủ lạnh. Bạn có thể xem thêm nhiều thông tin hay tại https://bepbaominh.com để có thể biết thêm nhiều mẹo hay hơn nhé!
>> Bài viết nổi bật: Bạn có biết những cách sắp xếp bàn học gọn gàng, khoa học?
